王淼储先是从灶台附近抽出了一个不锈钢的小烤炉，离面的碳不知何时已经烧得通红并且灭去了明火，是最适宜烤制的火候。

金枪鱼和三文鱼腹部偏软嫩的地方已经都做成了刺身，剩下的部分偏厚肉质紧实。王淼储手中的龙吟切在鱼肉上似乎没有遇到任何阻力，每一刀下去都仿佛切水豆腐一般，手法与由坂虽不一样但切出来的鱼肉都是整齐长方形的厚条，切口同样平整顺滑且鱼肉不散。

“刀快人更快。”

看着王淼储的操作由坂也对其手法表示赞赏，但不理解为何要切成这样的形状。

王淼储用扁铁钎把切好的鱼肉条均匀穿好，变成了一个一个的鱼肉棒，放在烤炉上用炭火烘烤。

烤制鱼肉的同时见旁边还有剩的牛肉边角，便也改刀成块用钎子穿好放在火上烤，同时也把龙吟放在炉子上一起烤，这一举动让大家都是丈二的和尚摸不着头。

看了一下炭火偏弱王淼储拿起了扇子扇了起来，炭火见风马上就旺了，他的手也没闲着一直在翻着炉子上的铁钎保证受热均匀。很快肉便滋滋作响，这个时候王淼储拿出了一个装着不知是什么调料粉的玻璃瓶在牛肉上散了一点，然后俩手快速的分别抓起一把牛肉，翻了几下互相掸一下使调料均匀继续烤制。

大约俩分钟后王淼储在鱼肉上散了一点点海盐，又在牛肉上洒了一些盐，最后在炭火上用手掸一点葡萄酒，借着酒气挥发出的香味再翻烤几下后便装入盘中。

这时他又拿起了炉子上的已经烧得有些发红龙吟，用刷子刷了薄薄一层橄榄油后迅速的将鲷鱼肉切成极薄的鱼片，在他切的同时就可以闻到鱼肉被高温刀片烫出的香味，切好后的鱼片最起码也有个八分熟了，最后撒上一点点海盐装入一个大盘中央并在盘子边缘空的地方抹上一层白酒然后点燃，这样一来就形成了一圈火焰包围了中间的鱼肉，让在座的众人都不由的鼓掌点头。

“火焰山鱼片、微醺厚烤鱼肉、路边牛肉串请各位品尝。”

王淼储把盘子端上来的时候鲷鱼盘中的火焰也渐渐弱了，过了十几秒便熄灭了刚好不影响夹菜，而且鱼肉被火哄了这么一会儿不仅十分接近全熟还透着淡淡的酒香。

徐海祎看了看王淼储朝他点了点头，原本飞鸟大老远带来的鱼不吃有些尴尬吃了自己难受，现在自己也可以放心大胆的吃了。

飞鸟看了王淼储的一顿操作早已急不可耐，先夹了一片鲷鱼送入口中细细咀嚼品味，而后频频点头称赞道：“真是绝了！我是头一次吃到口感不输刺身的熟鲷鱼，没想到这微微的酒味和鱼肉的鲜味竟然如此合拍，小哥哥厉害啊。”

由坂也分别尝了一下烤鱼和鲷鱼片也是频频点头说了一句：“中华厨艺真的是博大精深，佩服佩服。”

徐海祎和姜叔也分别尝了尝王淼储的手艺，二人也都是点了点头向他竖起了大拇指。

此时飞鸟有些好奇的拿起了一串牛肉吃了一口然后眼前一亮：“这个烤肉的手法我还是头一次吃，里面是什么香料好特殊的味道啊，特别好吃很野性的味道，而且为什么要叫路边烤肉呢？”

“感谢好评，这里面的香料主要就是孜然混合了一点白芝麻、干辣椒、苏籽、迷迭香手工打成的料粉，这种烤制手法因为比较常见于路边摊，所以自然就叫路边烤肉了。”

王淼储的介绍不仅让飞鸟很感兴趣，就连土生土长的徐海祎也觉得很有意思，因为生活环境的原因她从小就没有吃过路边摊的烤肉，这种略显粗犷的手法和复合的味道让自己体会到了一种前所未有的感受。

一旁的由坂尝了几口后再一次穿上围裙来到灶台前，原本大家以为她的菜已经做完了，飞鸟解释说：“美佳刚才做的都是传统日料菜式，真正的拿手菜这才开始。”

由坂这次从保鲜柜中拿出的食材竟是日本竹节虾，这在日料中算不上是什么顶级食材，但她既然用这道菜作为主打那必然是有什么过人之处。

看着一旁还未发挥作用的钛锅，王淼储似乎猜到了她要如何去制作。

只见由坂拿起一把细刀一划一刨一挑麻利熟练的剥虾壳去除虾线，这些动作在由坂的操作下干净迅速丝毫不拖泥带水，几乎俩三秒完成一个。开背切花的方式让姜叔与王淼储都有种感觉：光看这手法的力道谁也想象不到这是一位女厨师。

将虾全部处理干净后加入一点日本清酒和海盐放置一旁备用，此时由坂开始热锅，同时在一个碗中打入几颗鸡蛋并将入一把小葱花混在一起搅拌均匀备用。

热锅中宽油将虾仁倒入，迅速滑油十几秒后滤网盛出将油倒掉洗净重新热锅烧油，待油热后倒入蛋液晃几下锅让其底部摊开，再倒入虾仁此时的蛋液正好将虾仁全部包裹，同时由坂散入了一点类似海苔碎的东西，后转小火轻滑几下再颠勺翻个，一种奇特的鲜香登时香飘满屋。

此时的虾在蛋中是一个部分露出的状态，而蛋也保持着鲜嫩的九分熟且似散非散的状态，装盘后就如同果冻般还在略微晃动。

“鲜虾滑蛋请品尝。”

由坂端上来这道菜的时候王淼储觉得她的拿手菜也不过如此，中式菜肴中也有这菜，虽说虾与蛋都是极鲜之物，混合在一起互相映衬提升，但作为压轴实在难以服众。

可当他尝了一口这虾，竟然有一种身在海底的感觉，这种大洋深处的味道代入感很强，但又没压住虾与蛋的鲜美，让人觉得口中的虾仿佛是活了一般在海中与自己一起畅游。

这明明就只是虾仁和蛋为什么会有如此强烈的海洋的味道？王淼储怎么也没想明白，难道是刚才的海苔碎？那也绝不可能会有如此奇妙的味道。

一旁的姜叔放下筷子说了三个字：“海焱花。”