后厨果然不大，不过俗话说得好，麻雀虽小五脏俱全。只见这后厨中锅碗瓢盆，调料酒水倒是一应俱全。

做个什么菜好呢？田心怡眼光四下里转悠了一圈，就拿定了主意。身后店小二看她四处乱看的样子，面上挂上了一丝鄙夷的神情，小叫花子，可得看好了别叫她偷什么东西去了。

田心怡不慌不忙的从灶火前的菜筐子里拿出了一根黄瓜，清洗干净，来到案板前，却发现自己的个子似乎有点低，没办法，拉了个木头板凳，爬了上去。

先用两根筷子将黄瓜固定住，然后抄起菜刀不慌不忙的就切了下去，一刀连着一刀，手起刀落，连绵不绝。不一会儿，整根黄瓜就切完了，呈蓑衣状，连而不断！田心怡找来一个瓷白盘子，将黄瓜摆了进去，呈盘龙状。

接着又找来一个小碗，倒上了生抽、香醋、白糖和一点点盐末，搅拌均匀。又切了一把葱花、姜末，找到了几粒干花椒，只可惜这个时代似乎没有干辣椒的存在。

起锅烧油，一点点乳白色的猪油在大锅中发出诱人的香味，撒上葱花、姜末、花椒粒，炸出香味后趁着热浇进了调料碗中。

顿时，一股香味升腾而起。田心怡不慌不忙的把酱料倒在了黄瓜上，一道精致的蓑衣黄瓜就做好了。

背后，店小二鄙夷的眼光消失了，小丫头，看起来似乎有两把刷子啊！他还从来没见过这样做黄瓜的呢，好生精致啊！

田心怡又环视了一下，看到不远处有只大木盆，里面乘着半盆子水，她走过去朝里看了看，只见一条条类似于梭子鱼的小鱼在盆里愉快的吐着泡泡。

当下顺手抄起一个菜框就捞出来了若干条。店小二看到了有些差异：“哎！你……”他似乎想说什么，却又没说出来。田心怡也懒得搭理他。自顾自的忙着。

店小二顿时有一种幸灾乐祸的感觉，这种小猫鱼，在本地是基本没有人吃的，个头太小了不说，几乎没有肉，刺还非常的多。大部分都被人用来喂猫了。这些也不过是买来喂掌柜的那只二花的，他倒要看看，这小叫花子一样的小姑娘，能用这腥腥的小猫鱼做出来什么。看来她注定是要出丑了！店小二不由得有些幸灾乐祸起来。

可是，接下来他却不由得瞪大了眼珠，只见田心怡不慌不忙，先把小鱼洗干净，一条条刨开来，去了内脏、鱼鳃，又仔细的冲洗了一遍。用粗盐末子和一点黄酒腌了起来。找了一只瓷碗，打了一颗鸡蛋，将腌制了一会的小鱼通体均匀的裹上了鸡蛋液，在均匀的沾了一层面粉，起锅烧油，看着小鱼在油锅里翻腾，田心怡不由得有点遗憾，要是有淀粉就好了。

不一会儿，已经变成了金黄色，捞出，控油，没找到椒盐，只能撒上了粗盐粒，装在盘子里。田心怡无比怀念，还是现代好啊，现代的调料多丰富啊，这里能用的食材和调料都实在是太少了，哎，估计口味也会大打折扣。

店小二此刻双目发直。那些小猫鱼，闻起来真的好香啊！看起来金黄酥脆，粗大的细白盐粒均匀的撒在表面，看起来格外的诱人。而且一点腥味也闻不到。

田心怡想这里是酒肆，所以她目前做的都是下酒的小菜，而且还都是没什么技术含量的，因为掌柜的要不要她还是个未知数，好的菜谱留着说不定以后还能派大用场呢。不过，她感觉还得做个硬菜，只要味道好，相信自己肯定能被留下。

田心怡看了看厨房，目光停留在了案板上的那块五花肉上，心里有了主意。她先把五花肉片切成了薄如蝉翼的片片，大锅里加冷水，大火烧开，给肉片断生，因为肉片薄，所以轻轻出了血水即可。

然后起油锅，下肉片煸炒，不一会，肉片出了好多油，并且微微有些卷曲，放酱油、豆瓣酱煸炒均匀，在加入葱段、青红椒切片、青蒜炒出香味。最后，点入白糖，出锅。一盘油汪汪，喷喷香的回锅肉片就呈现在了他们面前。

行了，就这三个吧。田心怡顺手拉起一块抹布，擦了擦手。店小二此刻都惊呆了，别说，这个个头还没有灶火高的小姑娘还真不是一般的能干呢！

他还是第一次见到这样的做法，别说这个小镇子上了，就是都城里的大酒楼，基本上也就是把蔬菜、肉片煮熟了就端给客人吃了。

记得当年他曾经去过一次都城投亲，在最大的那座得月楼里吃过一次饭，当然了，以他的身份和钱财也吃不起什么好东西，不过一碗阳春面而已，可是现在回想起来，那酒楼里飘荡的香气似乎都没有这个小姑娘做的菜诱人呢！

田心怡转头端起了一手端起了回锅肉，一手端起了金黄的小炸鱼，对着店小二笑道：“劳烦小二哥帮我端一下吧。”店小二傻傻的点了点头，端起了那盘蓑衣黄瓜跟在田心怡背后。

“这菜……”掌柜的看到了田心怡端来的菜，顿时，也惊讶的合不拢嘴，他怎么也想不到，这个个头还没有灶火台高的小姑娘固然在这么短短的一会儿时间就做了三个下酒菜出来，而且，看其形，观其色，闻其味，都妙得很呢！人才，这可是个人才啊！

掌柜的也不再多说什么，拿起筷子，先是加了一片黄瓜，好吧，没夹起来，因为他发现这蓑衣黄瓜看起来一片片却居然是连接不断的。稍微用了点力，夹下一片放入口味，嗯，酸甜咸，三种味道交织在一起格外的爽口，要是再配上一口烧刀子，那感觉可不要太美哦！

小猫鱼金黄酥脆，粗盐粒再口中迸发出鲜咸的口感，鱼肉连同里面的鱼刺都炸的酥脆了，一点腥味也没有，一嚼之下满口留香。不错，又是一个适合配酒的小菜，之前自己怎么就没想到呢？这小猫鱼甚是便宜，几个铜板就能买来一大盆，可是这么处理完后放再酒肆中搭配酒品，就是赠送也划算啊！

最后，掌柜的眼光放在了那盘回锅肉上，这肉，薄如蝉翼，透着油光，他夹起一块，放在了口中，细细咀嚼。香！真香啊！筋道的口感伴随着青红椒的香气，明明看起来是一块肥肉，入口却丝毫也没有油腻的感觉，这要是能搭配上一碗大米干饭，那吃起来甭提有多带劲了！

掌柜的二话不说又夹了第二口，第三口……

看他一个劲的吃了起来，店小二垂涎欲滴，不由得后悔，刚在再后厨咋就忘了偷偷先尝尝呢，看起来真的是很好吃的样子啊！掌柜的可别都吃完了，给我留一口也好啊！

“掌柜的？你看，我可以留下吗？”田心怡忍不住了，别只鼓地吃啊，这算什么？好吃的多着呢，只要留下我，天天做给你吃。忍不住出言问道。

“嗯，你还会什么？就这三道菜吗？”掌柜的咽下一口肉，不紧不慢的说道，看来生意人就是生意人，时刻都想压压价，也不想想，这田心怡都不要拿工钱了，就是只会这三道菜也是他赚了啊！

田心怡笑道：“天上飞的，水里游的，地上跑的，就没有我不会做的！”

呵！好大的口气啊。掌柜的不由得笑道：“好，那你就留下吧，先说好，试用一个月，管吃管住，没有工钱，这可是你自己说的。以后嘛……若是表现好了，我还是可以适度给你发点工钱的。”

“我还有个弟弟……”田心怡大喜，急忙说道。

“带来吧！”掌柜的浑不在意，挥了挥手，继续埋头苦吃。

“谢谢掌柜的。”

田心怡当下大喜，跟掌柜的说了下，就赶着回家，收拾一下，明天一早带田牛牛下山。

回家路上，田心怡用仅剩的十几文钱买了几个馒头和豆腐乳，能果腹就行了，反正明天他们就搬家了，未来的美好生活已经再招手了！

田牛牛倒是不挑食，不管田心怡拿回来什么都吃的很开心，晚上姐弟两个一口馒头夹腐乳，一口水灵灵的大黄瓜，吃的也怪开心的。

吃完了饭，看看这个破家也没什么好收拾的。就招呼田牛牛赶快上床睡觉。自己迫不及待的进了空间。好吧，葡萄依旧没成熟，先不管他。收黄瓜、卖黄瓜……然后再种黄瓜……

田心怡感觉自己已经成了熟练工了。

不过看着自己空间的金币一直在变多她好开心啊！今天在酒肆做饭她也发现了，这个时代里食材跟过去差不多，可是很多东西却是没有的，这样，要想做出美味的食品必定味道是大打折扣的。

不过她也看到了她的空间商城里居然也有辣椒的种子，这可是个大好事，只可惜辣椒种子非常的贵，哎！慢慢来吧，水煮鱼、水煮肉片、麻婆豆腐，一想到这些美味的川菜，田心怡就觉得自己要留口水了，你们等我哦……