点击阅读全文

第九章 受人赏识

王二正准备偷吃第二根，不想李杰一转身发现了正在作案的王二，打了一下王二蠢蠢欲动的手指。

“谁让你偷吃的！吃也不说拿个筷子，讲不讲卫生？”

王二撇了撇嘴，收回那只偷吃的手，乖乖地站在了一旁。老张则拿了一双筷子，夹起几根土豆丝放进口中。

“手艺不错，紫月妹子，要不你别在前厅卖身了，来我们后厨做事吧！”老张吃罢，对李杰说道。

“谁卖身了？老子是卖艺的！清白着呢！”李杰听了“卖身”两个字，跟被蜜蜂蛰了一样激动，驳斥着老张。

老张还是第一次听到女孩自称“老子”，有些震惊地看着李杰。

“我也想来后厨做事，但是谁知道赵妈那老鸨子抢先一步呢，可能我太漂亮了吧。没办法，颜值越高，责任越重。唉~明明可以靠才华吃饭，偏偏靠脸呐~”李杰双手抱臂，叹着气说。

一旁的老张和王二听不明白他在说什么，面面相觑。眼看要陷入一片沉默的局面，老张转移话题说道：

“紫月妹子，昨日赵妈派人过来说，今天有重要的客人来，吩咐我们做一道鱼，还要别出心裁。我正不知道该怎么办呢，你可有好的主意？”

老张说这话，并没有指望李杰能出什么好主意。毕竟只凭一盘土豆丝，并不能说明李杰的厨艺有多好。他只不过是找个话茬，省的大家尴尬。

李杰一听这话，想到没想，开口就说道：“那简单，做个糖醋松鼠鱼呗。”

老张根本没听过这个菜名，他只会清蒸和红烧这两种做鱼的方法。而且京城这地方，本就很少有人吃鱼，会做的人更少。他开始对眼前这个小女孩感到好奇，问道：

“你说的这个鱼，是怎么个做法？做出来是什么味道的？”

“糖醋糖醋，酸甜口的啊！这样吧，你给我弄条鱼来，我做给你看看。”

老张连忙摆手，说道：“不行不行，鱼太贵了，都是要查数的，不能随便给你练手用。”

“你不相信我，那算了。”

李杰说完，拿起刚才吃剩的馒头，就着土豆丝吃了起来。他正饿着肚子，还想赶紧吃完了，一会再去帮王二劈柴。

王二突然开口说道：“我信，张掌勺，就给紫月一条鱼让她做，鱼的钱从我的工钱里扣。”

老张看了看王二，咧起嘴角低声笑了笑，用胳膊肘杵了杵王二的肚子，说道：“你小子还有话这么多的时候，那土豆丝把你魂勾跑了？”

李杰没在意老张和王二的举动，他正趾高气昂着，居然有人敢不相信他的手艺。做这破糖醋鱼，根本就不用练手，直接上桌都行，这会老张居然因为心疼一条鱼钱，就不给他展示手艺的机会。说到底还是自己财少气短，连买鱼的钱都没有。

“紫月妹子，那我就给你拿一条鱼，你来做做看。”老张说着，走去了院子。不一会就回来，手里拎了一条鱼，扔在了灶台的案板上。

李杰这时候却耍起了大牌，慢慢悠悠地吃着饭，对老张说道：“倒是得有人把鱼给我收拾一下啊~我可不想让我的手上都是鱼腥味。把鱼鳞和内脏都收拾干净，再喊我。”

老张听了这话，指着案板上的鱼对王二说：“你去把鱼收拾一下。”

王二得了令，连忙走上前去，麻利地刮起鱼鳞。李杰看到两人如此举动，心里暗自好笑。但还是忍住没笑出声，装出一副大师的姿态，踱着步来到忙碌的王二身后，指手画脚地说：

“这个腮一定要处理好，还有鱼鳔，嗯嗯，那玩意儿有毒，不能要……”

王二听着背后紫月像模像样地指挥，嘴角扬起一丝微笑。换做别人，在背后这样唠叨，他肯定早就不耐烦了。但是紫月这么唠叨着，他却乐此不疲地听着照做。可能寄人篱下久了，变成受虐狂了吧。

王二处理好了鱼，李杰朝王二摆摆手，示意他去一旁站着。李杰从刀架上挑了一把稍微尖一点的菜刀，来到案板旁边，摆好了架势。

“松鼠鱼最考验刀工，你等看好。”

李杰说完，开始拿刀飞速在鱼身上划过，虽然好久没有做菜了，但是他的手艺并没有生疏。只要一拿起刀来，当年的感觉就又找了回来。行云流水般的，就将面前的鱼肉切成相连的小块。

“看起来没有什么特别的……”老张看罢，发现鱼还是一条整鱼，并没有什么大的改变。

“去给我烧锅热油。”李杰指挥道，然后自己在一旁，又切了一些调料。

油锅架好，李杰两手拿起鱼头和鱼尾，来到油锅旁边，对老张和王二说道：“下面就是见证奇迹的时刻！”

整鱼下锅，经过热油的作用，刚才切好的刀刀相连鱼肉块，一瞬间炸开来，整条鱼就像开出了一朵花。老张看得眼珠子都要掉进锅里，刚才看似没什么变化的整鱼，经过油炸居然会有这样的效果。

炸好了鱼，李杰又调了糖醋汁，浇在鱼上。本来炸得金黄的鱼，再浇上红红的酱汁，让人一看就胃口大开。老张迫不及待地想拿筷子品尝，却被李杰给拦住。

“别急，好菜装盘后，还要有装饰，这样才叫色香味俱全。”

李杰说完，望了望厨房四周，看到了堆在角落的萝卜。他拿了一个萝卜，用刀子三两下削成了一朵盛开的花，放在鱼头的旁边。

这下老张和王二就更惊讶了。两人一会看看鱼，一会互相对视，一会看看李杰。老张手中的筷子停在半空中，迟迟不敢落下。

“吃啊吃啊……你们发什么呆呢？”李杰也拿起筷子来，率先吃了起来。

看到李杰开始夹菜，老张也夹了一筷子鱼肉，放进嘴里慢慢咀嚼着。他以前从来没吃过糖醋做法的菜，没想到甜味的菜也可以这么好吃。此时此刻老张开始真正对李杰的厨艺感到佩服。

“好吃，真的好吃，王二，你来尝尝。”老张不停地夹着鱼肉，还不忘招呼着一旁的王二。

王二抱着手臂站在一旁，相对于糖醋鱼来说，他更想知道那朵萝卜花是怎么雕出来的。紫月年龄这么小，刀工可谓是炉火纯青，根本不像是一个小女孩的手艺。

“老张，我手艺怎么样，这菜今晚上得了台面吧！”李杰做出一副得意的样子，对老张说道。

“可以可以，那紫月妹子，今晚等客人来了，就麻烦你来帮忙做这道菜了。哎呀呀……我真是小看了紫月妹子你了啊！”老张点着头，笑嘻嘻地回答着李杰。

李杰站起身来，说道：“得嘞，我也吃饱了，我要去院子里劈柴去了……”

“紫月，你是吃饱了，春月还饿着呢，你先把剩菜带回去给春月。还有啊，赵妈要是知道你帮我劈柴，肯定还要惩罚我。”王二连忙拦下李杰，他知道李杰性子直，肯定不能直说不让他帮忙。

李杰一想，这会都半下午了，马上醉月楼都要营业了，春月还饿着肚子。而且忙了一天，他连睡觉都没顾上，等到了晚上，歌舞声一起，就更睡不成了。

“那好吧，我先回楼上去了。”